|
Karbonade Met Sambasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sjalot, gesnipperd
1 teentje knoflook
1 el ketjap manis
1 el fijngehakte gember (uit een potje)
1 el gembernat (uit een potje)
2 el plantaardige olie
versgemalen peper, zout
4 schouderkarbonades
1/2 fles Calve sambasaus a 250 ml
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roer de sjalot met de uitgeperste knoflook, de ketjap, de fijngehakte gember, het gembernat, de olie en peper en zout naar smaak door elkaar.
- Leg de karbonades naast elkaar in een schaal en schenk de marinade erover. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren.
- Verpak de karbonades elk in een stuk aluminiumfolie en rooster ze op het rooster van een gloeiende barbecue aan beide kanten in ? 10 min. bijna gaar. Neem ze uit het folie en laat ze op het rooster mooi lichtbruin kleuren en gaar worden. Serveer met de sambasaus.
|
|
|